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> 山形名物(?)”だし”
やったーヽ(´ー`)ノ
毎年作って、最高の出来ヽ(´ー`)ノ

ちょーど、現在豆腐がなく・・・
ご飯にかけてもいいけど、絶対そんな事はしないヤツ。
#ご飯には合わない!豆腐なら・・・と宣言され済み。
ブロッコリーのお浸しにかけてみた。

d0114482_1905220.jpg

胡瓜・昆布が多めがポイントと知った今日この頃。
茄子がなかったのでオクラ。

オクラがポイント??

夏に食べやすいだし。
夏が終わる前に最後の挑戦!

作るたんびに嫌そうに食べるヤツ(夫)。
今日こそは美味しい!と言うといーなー(´ーU`)

d0114482_1942775.jpg

ちなみに副菜その2
トマトの冷やしキノコ餡・・・

暖かい餡のときは豆腐にかけて、冷たいと野菜にかけてます。

出し汁・薄口醤油・みりん・砂糖で和風は味付け・・・

って、うどん・そば汁を作るときも
出し汁・薄口醤油・みりん(時々お酒ですが違いがよくわかりません)

山形の”だし”も!
冷やしおでんも!
暖かいおでんも!!
濃い目のお浸しも!!
煮物も!!

ほぼ一緒・・・(^^;

言い方が変わるだけで、味付け一緒。

そろそろばれませんように・・・(´人`)
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by miyanocchi | 2009-09-08 19:03 | 自宅ご飯

って何に?いつか何かにつながりますように・・・    ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログです。
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