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2010年 09月 30日 ( 3 )
巻き簾を使って巻きました
鰻と胡瓜の巻物。
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巻き簾を使って巻き寿司をチャレンジする事多々…

ようやく一応なんとかここまで(^^;

渋谷市場25周年。
安かった胡瓜と鰻を買ってうなきゅう巻き。

うなきゅう巻きを知らなかった夫。
邪道…かも?

ま、好評だからよしとするか。
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by miyanocchi | 2010-09-30 22:53 | 自宅ご飯
絹の厚揚げ煮
濃いめの出汁で絹厚揚げを煮て薬味を乗せるだけ。
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大根、カイワレ大根、茗荷。

ホントは揚だし豆腐でと思うのですが、
揚だし豆腐作れないし、揚げ物禁止だし(^^;

厚揚げを買うとき、隣にあったのは新潟で作られている分厚い『栃尾揚げ』。
今度はそれも買ってみたいなぁ。
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by miyanocchi | 2010-09-30 09:32 | 自宅ご飯
漬物
塩で揉んだ野菜を漬け汁に漬けるお漬物。
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好みの漬け汁を作るのに思考錯誤は2ヶ月近く。
好みの物を見つけたら後は簡単、漬けるだけ。

野菜が高い今日この頃。
設立25周年渋谷市場で激安胡瓜を漬けました。

すぐ無くなるのは嬉しいのですが財布にはイタタ。

安いもやしを買おうと思えば売り切れ(TДT)
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by miyanocchi | 2010-09-30 00:26 | 自宅ご飯