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カテゴリ:自宅ご飯( 624 )
初めて作った鰹のタタキ
鰹が食べたいっていってたなぁ。
旬な食材は値段も手頃。
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サッと焼いて氷水に漬けるだけ。
野菜も加えてポン酢。

簡単で喜ばれるならまた作ろうー
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by miyanocchi | 2010-10-05 09:48 | 自宅ご飯
厚揚げと大根煮と茄子肉味噌かけ
厚揚げと大根を炊いたん。と、蒸し茄子に肉味噌。
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胡瓜とエノキの漬物。
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煮物はお昼に作り温めるだけ。
漬物は前日に漬けておいただけ。

風邪気味なので一日ベットで睡眠。

予定より1時間早く帰宅した夫。

あ。ご飯がまだ炊けてない!!

ご飯とメインを待ちながらのんびりな夕食(^^;
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by miyanocchi | 2010-10-04 22:03 | 自宅ご飯
鰻卵とじ
メインは鰻。
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あとは白和えとキンピラ。
白和えにはつまみ菜とひじき。
キンピラは蓮根で。
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暑さもすっかりなくなってキッチンで火を使ってもけっこう涼しい。
柚子味噌で茄子を煮ました。
いつもは普通の味噌ですが、残っていた柚子味噌で。
柚子がきちんと利いていて爽やか(^^)

また柚子が出たら柚子味噌、作ろーっと。

今日から10月、今年残り3ヶ月。
あっという間だーっ。

今日はわたしの誕生日ってことで夕飯を食べに行こう!
”最近精進料理みたいなのが続いているから和食以外で”という夫。

がーん。そんな質素だったけ…。
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by miyanocchi | 2010-10-01 08:11 | 自宅ご飯
巻き簾を使って巻きました
鰻と胡瓜の巻物。
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巻き簾を使って巻き寿司をチャレンジする事多々…

ようやく一応なんとかここまで(^^;

渋谷市場25周年。
安かった胡瓜と鰻を買ってうなきゅう巻き。

うなきゅう巻きを知らなかった夫。
邪道…かも?

ま、好評だからよしとするか。
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by miyanocchi | 2010-09-30 22:53 | 自宅ご飯
絹の厚揚げ煮
濃いめの出汁で絹厚揚げを煮て薬味を乗せるだけ。
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大根、カイワレ大根、茗荷。

ホントは揚だし豆腐でと思うのですが、
揚だし豆腐作れないし、揚げ物禁止だし(^^;

厚揚げを買うとき、隣にあったのは新潟で作られている分厚い『栃尾揚げ』。
今度はそれも買ってみたいなぁ。
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by miyanocchi | 2010-09-30 09:32 | 自宅ご飯
漬物
塩で揉んだ野菜を漬け汁に漬けるお漬物。
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好みの漬け汁を作るのに思考錯誤は2ヶ月近く。
好みの物を見つけたら後は簡単、漬けるだけ。

野菜が高い今日この頃。
設立25周年渋谷市場で激安胡瓜を漬けました。

すぐ無くなるのは嬉しいのですが財布にはイタタ。

安いもやしを買おうと思えば売り切れ(TДT)
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by miyanocchi | 2010-09-30 00:26 | 自宅ご飯
南瓜のポタージュ
南瓜と玉葱でポタージュ。
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ミキサーで回すだけなんだけど、
ミキサーを出して洗ってしまうのがどうも面倒(^^;

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海老のサラダとサーモンの奉書焼。

オーブンを使うと暑かった夏も終わり、すっかり秋。
ってか、11月並の寒さって変化ありスギ!
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by miyanocchi | 2010-09-28 09:19 | 自宅ご飯
フォー
鶏スープと肉味噌でフォー。
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そう言えば結婚した当初はパクチーも入れてたっけ?

残って返ってくるので今はパクチーはなし。

家計的には嬉しいけど、個人的にはパクチーがスキ。
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by miyanocchi | 2010-09-27 19:06 | 自宅ご飯
おでん
寒かったのでおでん。
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9月ってこんなに寒かったっけ?

今から鍋料理は早い気がするけど、今日も寒い!
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by miyanocchi | 2010-09-27 12:03 | 自宅ご飯
鯵の柚子〆と胡麻和え茶漬け
柚子〆は塩。胡麻和えはお茶を注いで。
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肉を食べるより魚の方が温和になる…
という話を聞いて以来ついつい魚に目が行くこの頃。

野菜も高ければ魚も結構なお値段。

高いと言われていた秋刀魚は近所では100円。

大量に買う姿を多々見かけるけど、そりゃそうだよネ…
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by miyanocchi | 2010-09-25 08:41 | 自宅ご飯
   

って何に?いつか何かにつながりますように・・・    ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログです。
by miyanocchi
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